Hoje é o dia perfeito para se jogar de cabeça na delícia que é a lasanha! Seja você criança ou adulto, brasileiro ou estrangeiro, esse prato italiano conquista corações ao redor do mundo.
Com raízes que datam da época do Império Romano, na região de Nápoles, o “lagana” evoluiu ao longo dos séculos até chegar na deliciosa “lasagna” que conhecemos hoje, lá no século XVIII. No Brasil, a lasanha é o sinônimo de almoço de domingo em família e celebrações inesquecíveis! ️
Para comemorar essa data especial, Receitas Nestlé trouxe uma seleção de receitas de lasanha para você preparar em casa e saborear. Quer mais? Acesse o site Receitas Nestlé e descubra milhares de receitas, livros e cursos totalmente grátis!
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Lasanha de Espinafre | Receitas Nestlé
Ingredientes
Massa
300 g de massa fresca para lasanha
1 colher (sopa) de sal
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
meia cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio
1 tablete de MAGGI® Caldo Galinha
1 maço de espinafre, cozido e espremido
1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
Montagem
400 g de muçarela fatiada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Massa
- Cozinhe a massa em água fervente com o sal, de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
Recheio
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola , junte a farinha de trigo e deixe dourar.
- Adicione, aos poucos e mexendo sempre, o Leite MOLICO e o MAGGI Caldo esfarelado, até engrossar.
- Em um liquidificador, bata o espinafre com o Creme de Leite NESTLÉ e junte à panela.
- Deixe até levantar a fervura e desligue o fogo.
Montagem
- Coloque no fundo de um recipiente refratário (20 x 30 cm) um pouco do creme de espinafre, uma camada de massa de lasanha, uma camada de creme de espinafre e uma camada de muçarela.
- Repita as camadas, finalizando com o creme de espinafre.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que esteja gratinado. Sirva.
Lasanha de Bacalhau | Receitas Nestlé
Ingredientes
Massa
meio pacote de massa fresca para lasanha (cerca de 250 g)
Molho
3 colheres (sopa) de manteiga
meia cebola ralada
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
1 colher (chá) de sal
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
6 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, desfiado (cerca de 600 g)
2 sticks de MAGGI® Meu Segredo
2 colheres (sopa) de salsa picada
6 tomates sem pele, sem sementes e picados
Montagem
2 xícaras (chá) de muçarela ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Massa
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e coloque em uma tigela com água fria até o momento de montar.
Molho
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
- Junte a farinha de trigo e deixe dourar.
- Acrescente o Leite NINHO, aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até encorpar.
- Misture o NESTLÉ Creme de Leite e o sal e desligue o fogo. Reserve.
Recheio
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o bacalhau desfiado, até secar.
- Misture o MAGGI Meu Segredo, a salsa e o tomate. Retire do fogo.
Montagem
- Em um recipiente refratário retangular grande (30 cm x 40 cm), faça uma camada da massa outra de molho, uma de recheio e uma de queijo muçarela.
- Repita as camadas e finalize com o molho e o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva.
Lasanha à Bolonhesa | Receitas Nestlé
Ingredientes
Lasanha
1 colher (sopa) azeite
meio quilo de massa para lasanha
Molho Bolonhesa
2 colheres (sopa) de óleo
meio quilo de carne moída
1 cenoura pequena ralada
1 colher (sopa) de salsão picado
1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
1 lata de purê de tomate
1 xícara (chá) de água
Molho Branco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
meio litro de Leite Líquido NINHIO® Forti+ Integral
meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada
1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
Montagem
2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
250 g de queijo muçarela fatiado
Modo de Preparo
Lasanha
- Em uma panela, leve ao fogo 5 litros de água com o sal e o azeite.
- Quando iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar “al dente”.
- Escorra e reserve.
Molho Bolonhesa
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída.
- Junte a cenoura, o salsão e deixe dourar.
- Acrescente o MAGGI Caldo, o purê de tomate, a água e mexa bem para dissolver o Caldo.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.
Molho Branco
- Em uma panela, aqueça a manteiga.
- Quando derreter, junte a farinha e deixe dourar.
- Aos poucos acrescente o Leite NINHO, mexendo sempre para não formar grumos.
- Acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite, misture bem e reserve.
Montagem
- Em uma forma refratária retangular grande (22 x 35 cm) untada com óleo, coloque uma porção do Molho bolonhesa.
- Cubra com uma camada de Lasanha, cubra com Molho branco, polvilhe o queijo parmesão ralado e coloque a mozarela.
- Repita as camadas até a borda do recipiente.
- Termine com o molho branco e o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.
- Sirva em seguida.
Lasanha de Panqueca com Brócolis e Molho Branco
Ingredientes
Massa
2 ovos
1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Recheio
2 colheres (sopa) de manteiga
meia cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
1 pitada de noz-moscada
2 sachês de MAGGI® MEU SEGREDO® Refoga
2 xícaras (chá) de palmito picado
2 xícaras (chá) de brócolis aferventado
Montagem
100 g de queijo muçarela
Modo de Preparo
Massa
- Em um liquidificador, bata bem os ovos, o Leite NINHO, a farinha de trigo e o sal.
- Aqueça uma frigideira média, untada com óleo, e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo.
- Deixe dourar dos dois lados e repita esse processo até acabar a massa. Reserve.
Recheio
- Em uma panela, aqueça a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha de trigo.
- Acrescente o Leite NINHO, a noz-moscada, o MAGGI MEU SEGREDO e misture até engrossar.
- Coloque o palmito e o brócolis e misture bem.
Montagem
- Coloque no fundo de um recipiente refratário (20 x 30 cm) um pouco do recheio, faça uma camada de panqueca, cubra com uma camada do recheio e uma camada de queijo muçarela.
- Repita as camadas, finalizando com o queijo muçarela.
- Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que esteja gratinada. Sirva.
