Antes de mais nada, Ragazzo está querendo dar aquela mudada, depois de 30 anos no mercado tenta criar um novo capítulo com reposicionamento e chegada do casual dining. Ou seja, querem se afastar da proposta da alimentação rápida e trazer o cliente para uma experiência nova, um lugar mais descontraído, informal. Além disso, um menu reformulado pelo chef David Maurício.
Com essa nova proposta, a rede tem a expectativa de dobrar o número de restaurantes até 2025 e chegar em outras regiões. Para Bruna Saraiva, Diretora de Talentos e Estratégia, essa mudança eleva a percepção da galera sobre a qualidade e serviço do Ragazzo, mas sem distanciar do DNA da marca. “O Ragazzo traz um diferencial para a categoria de casual dining, atingimos a qualidade superior dos produtos presentes na categoria, praticando um preço competitivo, mas ainda com preocupação e cuidado desde a matéria-prima, processo produtivo e finalização em loja.” explica a executiva.
Nesse momento, a marca traz 3 novos pilares: novos produtos, novos processos de cozinha e novo atendimento. Só para mudar o cardápio foram 5 meses de pesquisas e até mesmo 130 receitas testadas, junto com o chef David Maurício. Bem como para a cozinha novos talheres, suportes e tábuas para o empratamento ficar mais daora. E por último, o Ragazzo quer trazer um atendimento mais personalizado para o cliente, realizaram até treinamento para as equipes.
E para fazer divulgar tudo isso, o Ragazzo investiu em propagandas para passar na TV Globo e redes sociais, pensando atingir 120 milhões de pessoas. Investiram até em mídias offline, como naquelas TVs que ficam em elevador e banners de shoppings.
Por fim o novo cardápio conta com 26 novos itens nas categorias Entradas, Saladas, Massas, Gratinados e Pizzas, com destaque para. 
Novas Entradas: o cardápio apresenta duas entradas novas. A Croqueta de Milho & Bacon que explode na boca e o Croc Chicken Stripes, tiras de frango que acompanham 7 molhos diferentes para o cliente.
Saladas 100% reformuladas: uma bela releitura da clássica Caprese, que tem como diferencial uma mussarela empanada e a Croc Cesar com deliciosas tiras de frango empanado. Além disso, o consumidor tem a opção de criar sua salada, fazendo sua combinação com até 24 ingredientes – liberdade total. 
Nova categoria de gratinados: essas novidades prometem ser a grande estrela do cardápio. Lasanhas, canelones e rondeles gratinados com muito queijo e finalizados cada um de uma maneira especial. Destaques para Lasanha de Bacalhau com Salsa de Azeitona e Cebola Crispy, para o Rondeli de Ricota e Espinafre com limão e lascas de amêndoas.
Novas Pizzas estilo clássico italiano: Por fim as pizzas feitas com massa fermentada em processo natural por 48h e molho de tomate importado da Itália. Os destaques são os sabores Stracciatella & Presunto Royal (pizza italiana com molho pesto, mussarela de búfala, presunto royal, stracciatella, pistache e raspas de limão siciliano) e a Parma (mussarela, rúcula, presunto parma rasgado, lascas de parmesão e regada com geleia de alho negro). Além dos sabores clássicos como Calabresa e 4 Queijos.
